Meursault 2002

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Quatre parcelles sélectionnées auprès de vignerons de Meursault, réparties entre le haut du coteau plus fin et minéral, et les abords du village contribuant à la richesse et la densité.

Le Millésime 2002 : Récolte fin septembre, plusieurs jours après le ban des vendanges officiel en Côte de Beaune afin d'obtenir une maturation optimum des raisins. Bon état sanitaire grâce aux excellentes conditions météorologiques en Août et Septembre. Rendements faibles après un ébourgeonnage important en Juillet 2002. Vinifié par Chanson et élevé en fûts de chêne pendant 10 mois

Dégustation : Or pâle. Fragrances florales (aubépine) mêlées d'arômes d'amandes fraîches et d'agrumes, le tout rehaussé par une belle note de vanille. Vin classique et élégant. Belle combinaison aromatique souligné par une note épicée. Généreux, bien équilibré, concentré avec une belle persistance.

Accords mets et vins : Foie gras, poissons grillés, viandes blanches et certains fromages (Epoisses, Roquefort et Munster).