Mercurey 2008

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argileux-calcaire

Localisation : Au cœur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, le vignoble de Mercurey est essentiellement planté en Pinot Noir. La vigne est située à flanc de coteaux orientés Sud-Est.

Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes très frais de petits fruits rouges (framboise, groseille) sur des notes d'épices. Concentré et bien structuré. Belle structure tannique. Fin de bouche rafraîchissante.

Accords mets et vins : Viandes rouges et blanches et fromages.