Gevrey-Chambertin Lavaut Saint-Jacques
1er Cru 2009
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Le climat "Lavaut Saint-Jacques" se situe à l'ouest du village de Gevrey Chambertin, le long de la route pénétrant dans la Montagne pour conduire à la Combe de Lavaut. La parcelle sélectionnée est située à mi-coteau et bénéfice d'une excellente orientation Sud Est.
Le Millésime 2009 : Après un début d'année froid et neigeux, suivi d'un printemps très doux, un été chaud et ensoleillé s'est installé, entre-coupé de quelques épisodes pluvieux qui ont permis de donner à la terre la quantité d'eau nécessaire pour un millésime extraordinaire. Les vendanges se sont déroulées dans d'excellentes conditions. Élevage en fûts de chêne pendant 17 mois
Dégustation : Couleur rubis foncé. Arômes intense de framboise, de confiture de cerise sur des parfums d'épices et de vanille. Généreux et bien construit. Belle matière dense et profonde. Tannins élégants. Boisé délicat et fondu. Belle persistance sur des notes d'épices.
Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).
