Criots-Bâtard-Montrachet
Grand Cru 2005

Cépage : Chardonnay

Sol : Calcaires marneux, légèrement argileux

Localisation : Au nord du village de Chassagne Montrachet, il fait partie intégrante du terroir des Grands Crus Blancs de la Côte de Beaune et se situe à mi-côteau, à côté d'un voisin tout aussi célèbre Batard Montrachet.

Le Millésime 2005 : Récolte dans la première quinzaine de septembre après un été très chaud et sec et un début d'année à la climatologie idéale - hiver long et froid, printemps pluvieux et humide. Des conditions climatiques exceptionnelles pour un millésime exceptionnel. Une vendange très saine avec une belle maturité des raisins. Elevage en fût de chêne pendant 12 mois

Dégustation : Belle couleur or. Fragrances intenses de fleurs blanches (accacia) sur des arômes de mangue et de miel et de vanille. Belle minéralité. Elegant, puissant, généreux. Très belle complexité aromatique. Belle substance sur une minéralité bien structurée. Très belle persistance.

Accords mets et vins : Fruits de mer, foie gras, poissons en sauce ou homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages.