Côte de Beaune Villages 1999

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Des parcelles de vignes sélectionnées des villages de la Côte de Beaune, principalement Pernand-Vergelesses, Auxey Duresses et Ladoix.

Le Millésime 1999 : Conditions météorologiques idéales. Pluviométrie limitée. Conditions de vendange optimales avec une belle maturité des raisins. Bon état sanitaire.

Dégustation : Belle couleur rubis avec des nuances pourpres. Arômes de de confiture de framboise, de groseille mêlés d'épices et relevés par une pointe de vanille. Parfums gourmands de pâte de fruits rouges (fraise, framboise). Complexe, bien équilibré, structure tannique fondue, belle persistance.

Accords mets et vins : Viandes blanches et rouges, fromages régionaux (Epoisses, Langres).