la carte
du vignoble
Beaune Clos des Mouches Pinot Noir
1er Cru
1996
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Au cœur de l'appellation Clos des Mouches Chanson est l'un des principaux propriétaires avec une parcelle de 4,5 hectares. Situation idéale sur les coteaux du Mont Saint-Désiré orientés Sud-Est, en bordure des Premiers Crus de Pommard. 2,5 hectares sont plantés en Pinot Noir sur un sous-sol calcaire rehaussé d'un sol argilo limoneux.
Le Millésime 1996 : Après un été en dent de scie, le soleil s'est durablement installé début septembre. Les vendanges ont ainsi pu commencer fin septembre dans d'excellentes conditions.
Dégustation : Rouge rubis avec des nuances briques. Arômes de confiture de fruits rouges, de prune sur des parfums de pain d'épices et une belle note vanillée. Le vin est racé, élégant. Il est bien équilibré et généreux sur des notes boisées très douce et un boisé subtil.
Accords mets et vins : Viandes rouges, grillées ou en sauce, et fromages.
