la carte
du vignoble
Beaune Clos des Marconnets
1er Cru 2004
Cépage : Pinot Noir
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Les Marconnets sont situés en haut de coteau à la pointe Nord du territoire de Beaune. Ce climat tient son nom de la tribu germaine des Marcomans qui s'y serait fixée au 3ème siècle de notre ère. Une fontaine pérenne jaillit en son milieu. Chanson possède environ 4 hectares, soit 40% du climat.
Le Millésime 2004 : Récolte fin Septembre après un été frais et humide entrecoupé d'épisodes de temps très chaud. Une récolte qui a nécessité un tri sévère afin de ne conserver que les baies bien mûres et très saines. Des rendements très contrôlés et un élevage très soigné ont joué un rôle déterminant pour le millésime. Élevage en fûts de chêne pendant 14 mois.
Dégustation : Rubis profond. Arômes intenses de prune noire bien mûre sur des parfums d'épices et de pain grillé, le tout souligné par une belle touche de vanille. Bien structuré et bien équilibré. Boisé subtil et tannins bien intégrés. Bonne persistance.
Accords mets et vins : Viandes blanches et rouges, grillées ou rôties, gibiers et fromages classiques en particulier les fromages régionaux (Epoisses, Langres, Citeaux et Ami du Chambertin).
