Chambertin-Clos de Bèze
Grand Cru 2008

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Une des plus prestigieuses appellations de Gevrey Chambertin. Le climat se situe sur le haut du coteau, au cœur des Grands Crus de Gevrey Chambertin. Il bénéficie d'une orientation à l'est exceptionnelle et s'étend sur 15 hectares de sol pierreux.

Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité. Élevage en fûts de chêne pendant 17 mois.

Dégustation : Rubis sombre. Arômes intenses de fruits noirs, de gelée de fruits (cassis) sur des notes de sous-bois et d'épices. Légère pointe vanillée. Puissant, complexe, généreux et bien structuré. Très belle texture et fruit très pur. Légère touche minérale. Tannins fermes. Boisé bien intégré. Fin de bouche longue et complexe sur des notes d'épices.

Accords mets et vins : Viandes grillées ou en sauce et toutes sortes de fromages (en particulier les fromages régionaux - Epoisses, Langres, Citeaux).