Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2008

Cépage : Pinot Noir

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Le vignoble se situe dans les villages des Hautes Côtes, à l'Ouest de de la Côte de Beaune, à une altitude de 200 à 300 mètres.

Le Millésime 2008 : Après un début d'année classique suivi d'un été en demi-teinte, un vent froid s'est installé début septembre accompagné d'un soleil généreux, qui a permis de faire mûrir rapidement les raisins. La vendange s'est déroulée fin Septembre afin de récolter des raisins à pleine maturité.

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes de fruits rouges sur une belle note épicée. Vin équilibré et bien structuré sur des tannins bien construits. Belle fraîcheur et bonne persistance.

Accords mets et vins : Un Bourgogne pour le quotidien, idéal sur les viandes braisées ou rôties, les pâtes et les fromages.