Bourgogne Chardonnay
Réserve du Bastion 2012

Cépage : Chardonnay

Sol : Argilo-calcaire

Localisation : Côte Chalonnaise, Côte d'Or et plus spécifiquement Côte de Beaune avec une petite partie de la récolte de jeunes vignes du Domaine.

Le Millésime 2012 : Après un hiver très froid, un printemps froid et pluvieux, l'été mitigé et orageux a laissé la place dans la deuxième quinzaine d'Août à un très beau temps associé à de fortes chaleurs. La récolte a eu lieu début septembre sous un soleil radieux. Il faut souligner que ces aléas climatiques ont entrainé des rendements très faibles. Cependant, des vinifications méticuleuses et un élevage soigné donnent des vins blancs d'une grande pureté aromatique.

Dégustation : Couleur or très pâle. Parfums de fougère sur une belle minéralité. Vin bien équilibré. Belle expression minérale. Tendu et linéaire. Acidité bien intégrée. Fin de bouche rafraîchissante.

Accords mets et vins : Terrines, poissons, charcuteries ainsi que certains fromages de chèvre.