Beaune Grèves
1^er Cru 2003

Cépage : Pinot Noir

Sol : Cailloux et sable mélangé à l'argile

Localisation : Sur les flancs du Mont Batois, face à Beaune, ce climat tire son nom de la structure sablonneuse et caillouteuse de sa terre. A mi-coteau, séparé du Clos des Fèves par un chemin escarpé, les Grèves s'étendent sur 2 ha, soit 6% du climat

Le Millésime 2003 : Vendanges très précoces fin août dues à un été exceptionnellement chaud. Des raisins très mûrs et très concentrés qu'il a fallu refroidir avant pressurage. Belle concentration et pleine maturité des raisins au moment de la récolte

Dégustation : Belle couleur rubis. Arômes intenses de fruits rouges confiturés sur une pointe de chocolat. Belle touche vanillée. Ample, généreux sur une belle combinaison aromatique. Tannins bien intégrés. Belle persistance.

Accords mets et vins : Parfait avec des viandes rouges grillées ou en sauce, et des fromages, en particulier les fromages locaux (Epoisses, Citeaux).